El Cap de l´Aljub ha organizado un curso de iniciación de corte de jamón. El curso comenzará el próximo día 4 de mayo y se prolongará hasta el 6 de ese mismo mes, en horario de tarde y más concretamente de 16.30 a 19.30 horas. En este periodo, Eduardo Sánchez Hernández, será el encargado de impartir dichas jornadas. Este experto cortador de jamón viene a Santa Pola desde Galicia para ofrecer a los asistentes todos sus conocimientos en el sutil arte del corte de este producto tan nacional y de exquisito sabor. Entre los contenidos a tratar destaca cómo conocer cada una de las partes del pernil, su limpieza, cómo sacarle el máximo provecho así como el protocolo y la vestimenta. El curso está dirigido fundamentalmente a los alumnos que cursan el ciclo de hostelería en el Cap de l´Aljub, pero también pueden inscribirse en él otras personas como los comerciantes, hosteleros, padres y madres de alumnos, etc. El curso de iniciación de corte de jamón, gratuito para los alumnos, tiene un coste de 10 euros salvo los padres y madres que pertenezcan al AMPA que deberán desembolsar 5 euros. Aquellos que estén interesados en acudir deberán fomalizar su inscripción llamando al 96 541 31 74 o bien al 638 17 94 49 puesto que el aforo es limitado.”Animamos a que la gente del municipio participe. Es una actividad que beneficia a muchos sectores, y sin duda, su buena acogida será un aliciente más para impulsar iniciativas de este tipo”. Como broche final al curso, se degustará un exquisito ágape elaborado por los alumnos de Hostelería del Cap de l´Aljub. Destacar que esta actividad ha estado organizada conjuntamente por la propia dirección del centro, el departamento de Hostelería y Restauración y el AMPA del instituto.